Lentejas Pardinas con Pollo: Una Receta Saludable y Deliciosa

Las lentejas son un alimento nutritivo y versátil que se puede preparar de muchas maneras. En esta ocasión, te traemos una receta de lentejas pardinas con pollo, ideal para aquellos que buscan un platillo saludable y lleno de sabor. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también incorpora muchas verduras, lo que la convierte en una opción perfecta para toda la familia.

Ingredientes Necesarios

Para preparar esta deliciosa receta de lentejas pardinas con pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 300 gramos de lentejas pardinas
  • 1,2 litros de caldo de pollo
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 75 gramos de pimiento verde
  • 75 gramos de pimiento rojo
  • 1 hoja de laurel
  • 100 gramos de puerro
  • 250 gramos de pechuga de pollo
  • 200 gramos de patatas

Preparación de las Verduras

Comenzamos la elaboración de nuestro platillo cortando el pimiento rojo y el pimiento verde en cuadraditos. No te preocupes si algunos son más grandes o más pequeños, el sabor no se verá afectado. A continuación, también cortamos la cebolla en cuadraditos y el tomate, la hoja de laurel la reservamos. El puerro, que ya lo teníamos cortado en rodajas, se incorpora también.

Corte de pimientos y cebolla

Uso del Robot de Cocina

Una vez que tenemos todas las verduras listas, las incorporamos a la jarra de nuestro robot de cocina, en este caso, el Mambo Cooking. Si no tienes este modelo, puedes usar cualquier robot que tengas en casa, como Thermomix. Procesamos las verduras a una velocidad adecuada durante unos 8 segundos velocidad 10.

Incorporación de verduras al robot

El Sofrito Perfecto

Después de procesar las verduras, bajamos los ingredientes que se adhieren a las paredes del recipiente. Agregamos un poco de sal, 25 gramos de aceite de oliva virgen extra y la pechuga de pollo, que hemos cortado en cuadraditos. Programamos el robot durante 6 minutos a velocidad 1, a 120 grados y potencia calorífica 10. Al finalizar, tendremos un sofrito listo y fragante.

Sofrito listo en el robot

Incorporación de Lentejas y Patatas

Ahora es el momento de añadir las patatas, la hoja de laurel, las lentejas, una cucharadita de pimentón dulce, sal al gusto, pimienta negra recién molida, y un poco de cúrcuma. Programamos el robot nuevamente, esta vez durante una hora a velocidad 0, a 100 grados y potencia calorífica 8. Este paso es crucial para que las lentejas se cocinen adecuadamente y absorban todos los sabores.

Incorporación de lentejas y patatas

Dejar Reposar y Espesar el Caldo

Una vez que el tiempo ha finalizado, dejaremos reposar el platillo unos minutos. Cuanto más tiempo repose, mejor será el sabor. Para conseguir que el caldo quede un poco más espeso, tomaremos una o dos cucharadas de lentejas y un par de trozos de patata, los trituramos y los incorporamos nuevamente a la mezcla. Esto le dará una textura deliciosa y un sabor aún más intenso.

Espesando el caldo

Presentación del Platillo

Esta receta rinde aproximadamente para cuatro platos, así que si tienes familia o amigos, ¡estás de suerte! Al final, puedes ver el resultado: un plato de lentejas pardinas con pollo que no solo luce increíble, sino que también está lleno de sabor y nutrientes. Siéntete libre de ajustar las cantidades de verduras según tu preferencia.

Plato de lentejas pardinas con pollo

Beneficios de las Lentejas

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y otros nutrientes esenciales. Incorporar lentejas en tu dieta puede ayudar a mejorar la salud digestiva, controlar el azúcar en sangre y proporcionar energía sostenida. Además, son muy versátiles y se pueden usar en una variedad de platillos.

Conclusión

Esperamos que disfrutes de esta receta de lentejas pardinas con pollo. Es un platillo perfecto para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena con amigos. Recuerda que puedes seguirnos en nuestras redes sociales y suscribirte para más recetas deliciosas. ¡Buen provecho!

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