Lentejas Pardinas con Pollo: Una Receta Saludable y Deliciosa
Las lentejas son un alimento nutritivo y versátil que se puede preparar de muchas maneras. En esta ocasión, te traemos una receta de lentejas pardinas con pollo, ideal para aquellos que buscan un plato saludable y lleno de sabor. Esta receta no solo es fácil de hacer, sino que también incorpora muchas verduras, lo que la convierte en una opción perfecta para toda la familia.
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta deliciosa receta de lentejas pardinas con pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 300 gramos de lentejas pardinas
- 1,2 litros de caldo de pollo
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 75 gramos de pimiento verde
- 75 gramos de pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 100 gramos de puerro
- 250 gramos de pechuga de pollo
- 200 gramos de patatas
Preparación de las Verduras
Comienzo cortando el pimiento rojo y el pimiento verde en cuadraditos. No te preocupes si algunos son más grandes o más pequeños. También troceo la cebolla y el tomate, la hoja de laurel la reservamos. El puerro, que ya lo tenía cortado en rodajas, se incorpora también.
Uso del Robot de Cocina
Una vez que tenemos todas las verduras listas, las incorporamos a la jarra de nuestro robot de cocina, yo utilizo la Mambo Cooking. Procesamos las verduras a una velocidad adecuada durante unos 8 segundos velocidad 10.
El Sofrito Perfecto
Después de procesar las verduras, bajamos los ingredientes que se adhieren a las paredes del recipiente. Agregamos un poco de sal, 25 gramos de aceite de oliva virgen extra y la pechuga de pollo, que hemos cortado en cuadraditos. Programamos el robot durante 6 minutos a velocidad 1, a 120 grados y potencia calorífica 10. Al finalizar, tendremos un sofrito listo.
Incorporación de Lentejas y Patatas
Ahora es el momento de añadir las patatas, la hoja de laurel, las lentejas, una cucharadita de pimentón dulce, sal al gusto, pimienta negra recién molida, y un poco de cúrcuma. Programamos el robot nuevamente, esta vez durante una hora a velocidad 0, a 100 grados y potencia calorífica 8. Este paso es crucial para que las lentejas se cocinen adecuadamente y absorban todos los sabores.
Dejar Reposar y Espesar el Caldo
Una vez que el tiempo ha finalizado, dejaremos reposar la comida unos minutos. Cuanto más tiempo repose, mejor será el sabor. Para conseguir que el caldo quede un poco más espeso, tomaremos una o dos cucharadas de lentejas y un par de trozos de patata, los trituramos y los incorporamos nuevamente a la mezcla.
Presentación del Plato
Con estas cantidades saldrá aprox. para cuatro platos. Al final, puedes ver el resultado: un plato de lentejas pardinas con pollo lleno de sabor y nutrientes. Puedes poner las verduras que más te gusten.
Beneficios de las Lentejas
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y otros nutrientes esenciales. Incorporar lentejas en tu dieta puede ayudar a mejorar la salud digestiva, controlar el azúcar en sangre y proporcionar energía sostenida. Además, son muy versátiles y se pueden usar en una variedad de recetas.
Esperamos que disfrutes de esta receta de lentejas pardinas con pollo. Recuerda que puedes seguirnos en nuestras redes sociales y suscribirte para más recetas deliciosas. ¡Buen provecho!
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