Lentejas Pardinas con Pollo: Una Receta Saludable y Deliciosa
Las lentejas son uno de los platos más reconfortantes y nutritivos que podemos preparar. En esta ocasión, vamos a aprender a hacer unas deliciosas lentejas pardinas con pollo, una receta que combina la suavidad de las lentejas con la jugosidad del pollo y la frescura de las verduras. ¡Perfecto para cualquier día de la semana!
Ingredientes Necesarios
Para preparar nuestras lentejas pardinas con pollo, necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 600 gramos de lentejas pardinas
- 1.2 litros de caldo de pollo
- 3 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 75 gramos de pimiento verde
- 75 gramos de pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 100 gramos de puerro
- 250 gramos de pechuga de pollo
- 200 gramos de patatas
Recuerda que todos los ingredientes están detallados al final de la receta para que puedas consultarlos fácilmente.
Preparación Paso a Paso
Comencemos con la preparación de nuestras deliciosas lentejas. Este proceso es sencillo y puede hacerse con un robot de cocina, aunque también puedes hacerlo manualmente si lo prefieres.
Corte de Verduras
Primero, vamos a cortar el pimiento rojo y el pimiento verde en cuadraditos. No te preocupes si algunos trozos son más grandes que otros, ¡esto le dará un toque rústico al plato!
Luego, haremos lo mismo con la cebolla, cortándola en cuadraditos. El tomate y la hoja de laurel los reservaremos para más tarde. El puerro ya lo tendremos cortado en rodajas.
Procesar las Verduras
Incorporamos toda la verdura a la jarra del robot de cocina. Si no tienes un robot, puedes usar una picadora o hacerlo manualmente. Programamos a 8 segundos en velocidad alta para picar las verduras finamente.
Una vez que las verduras están bien picadas, bajamos los ingredientes hacia el fondo de la jarra. Es momento de agregar un poco de sal y 25 gramos de aceite de oliva virgen extra. También incorporamos la pechuga de pollo, que habremos cortado en cuadraditos.
Preparar el Sofrito
Programamos el robot para cocinar el sofrito durante 6 minutos a 120 grados y velocidad 1. Este paso es crucial para conseguir un sabor profundo y delicioso en nuestras lentejas.
Incorporar el Resto de los Ingredientes
Una vez que el sofrito está listo, es hora de añadir las patatas, la hoja de laurel, las lentejas, una cucharadita de pimentón dulce, sal al gusto, pimienta negra recién molida, el caldo de pollo y un poco de cúrcuma para darle color.
Programamos el robot para cocinar durante 1 hora a 100 grados y velocidad 0. Este tiempo permite que las lentejas se cocinen adecuadamente y absorban todos los sabores de los ingredientes.
Dejar Reposar y Espesar
Una vez que el tiempo ha finalizado, lo mejor es dejar que repose durante unos minutos. Cuanto más tiempo repose, mejor será el sabor. Para espesar un poco el caldo, podemos triturar una o dos cucharadas de lentejas y trocitos de patata, y luego incorporarlo de nuevo al guiso.
Y ahí lo tienes, un delicioso plato de lentejas pardinas con pollo que rinde para aproximadamente cuatro platos. Este guiso es perfecto para compartir con la familia o disfrutar en una comida reconfortante.
Consejos para Servir
Sirve tus lentejas pardinas calientes, y si deseas, puedes acompañarlas con un poco de pan crujiente o una ensalada fresca. Este plato es ideal para cualquier época del año, pero especialmente reconfortante en los días más fríos.
Beneficios de las Lentejas
Las lentejas son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y minerales. Son bajas en grasa y muy nutritivas, lo que las convierte en un alimento ideal para cualquier dieta. Además, son versátiles y se pueden incorporar en una variedad de recetas.
Otras Variaciones que Puedes Probar
Si quieres darle un toque diferente a tus lentejas, aquí tienes algunas ideas:
- Agrega chorizo o panceta para un sabor más intenso.
- Incorpora espinacas o kale al final de la cocción para añadir más nutrientes.
- Prueba con diferentes especias como comino o curry para variar el sabor.
Conclusión
Las lentejas pardinas con pollo son un plato sabroso y nutritivo que puedes preparar fácilmente en casa. Siguiendo estos pasos, tendrás un guiso delicioso que seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!
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