Tarta de Queso La Viña: La Receta Más Famosa

La tarta de queso La Viña es un postre que ha conquistado paladares por su sencillez y sabor exquisito. Originaria de San Sebastián, esta receta se ha vuelto un clásico en muchas casas, y hoy te enseñaremos a prepararla de manera fácil y deliciosa. A continuación, encontrarás todos los pasos y consejos para que tu tarta salga perfecta.

Ingredientes Necesarios

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Para un molde de 18 cm de diámetro, necesitarás:

  • 3 huevos
  • 200 gramos de nata para montar
  • 15 gramos de harina de maíz (maicena)
  • 450 gramos de queso crema
  • 160 gramos de azúcar

Además, si deseas acompañarla, puedes añadir:

  • 120 gramos de frutos rojos
  • 1 cucharada de azúcar
  • Medio limón exprimido

Preparación de la Tarta

La preparación de esta tarta es muy rápida y sencilla. Sigue estos pasos:

  1. En un bol, mezcla todos los ingredientes: los huevos, la nata, la harina de maíz, el queso crema y el azúcar.
  2. Utiliza una batidora o un robot de cocina a velocidad 4 durante un minuto.
  3. Prepara tu molde de 18 cm forrándolo con papel de horno humedecido para facilitar el desmoldeo.
  4. Vierte la mezcla en el molde y colócalo en la freidora de aire a 180°C durante 40 minutos. Si usas un horno convencional, el tiempo será de 50 minutos.

El Secreto del Éxito: Dejar Enfriar

Una de las claves para que la tarta salga perfecta es dejarla enfriar adecuadamente. Una vez que la saques del horno, déjala reposar antes de desmoldarla. Esto ayudará a que la textura sea más suave y cremosa.

Tarta enfriando en el horno

Preparación de la Salsa de Frutos Rojos

Mientras la tarta se enfría, puedes preparar una deliciosa salsa de frutos rojos. Necesitarás:

  • 120 gramos de frutos rojos (frescos o congelados)
  • 1 cucharada de azúcar
  • Medio limón exprimido

Mezcla estos ingredientes en un bol y aplástalos con una cuchara. Si prefieres una textura más fina, puedes usar un procesador de alimentos o colador.

Preparación de la salsa de frutos rojos

Presentación y Degustación

Una vez que la tarta esté fría, desmóldala con cuidado. Puedes servirla tal cual o acompañarla con la salsa de frutos rojos que preparaste. Esta combinación realza el sabor de la tarta y la hace aún más irresistible.

Tarta desmoldada con salsa de frutos rojos

Consejos Adicionales

Para que tu tarta de queso La Viña salga perfecta, aquí hay algunos consejos adicionales:

  • Utiliza ingredientes de buena calidad, especialmente el queso crema.
  • Deja que la tarta se enfríe completamente antes de servir.
  • Experimenta con diferentes frutas para la salsa, como fresas, frambuesas o arándanos.
  • Si deseas una textura más cremosa, puedes añadir un poco de mascarpone a la mezcla.

Conclusión

La tarta de queso La Viña es un postre que no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecto para cualquier ocasión. Con su textura suave y su sabor delicioso, seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos!

Si quieres ver más recetas deliciosas, no dudes en seguirnos en nuestras redes sociales y visitar nuestra lista de recetas de Mambo.

También puedes seguirnos en Instagram y unirte a nuestro grupo de Telegram para más recetas y consejos de cocina.

¡Buen provecho y nos vemos en la próxima receta!

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos y para mostrarte publicidad relacionada con sus preferencias en base a un perfil elaborado a partir de tus hábitos de navegación. Contiene enlaces a sitios web de terceros con políticas de privacidad ajenas que podrás aceptar o no cuando accedas a ellos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad