Tarta de Queso La Viña: La Receta Más Famosa
La tarta de queso La Viña es un postre que ha conquistado paladares por su sencillez y sabor exquisito. Originaria de San Sebastián, esta receta se ha vuelto un clásico en muchas casas, y hoy te enseñaremos a prepararla de manera fácil y deliciosa. A continuación, encontrarás todos los pasos y consejos para que tu tarta salga perfecta.
Ingredientes Necesarios
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Para un molde de 18 cm de diámetro, necesitarás:
- 3 huevos
- 200 gramos de nata para montar
- 15 gramos de harina de maíz (maicena)
- 450 gramos de queso crema
- 160 gramos de azúcar
Además, si deseas acompañarla, puedes añadir:
- 120 gramos de frutos rojos
- 1 cucharada de azúcar
- Medio limón exprimido
Preparación de la Tarta
La preparación de esta tarta es muy rápida y sencilla. Sigue estos pasos:
- En un bol, mezcla todos los ingredientes: los huevos, la nata, la harina de maíz, el queso crema y el azúcar.
- Utiliza una batidora o un robot de cocina a velocidad 4 durante un minuto.
- Prepara tu molde de 18 cm forrándolo con papel de horno humedecido para facilitar el desmoldeo.
- Vierte la mezcla en el molde y colócalo en la freidora de aire a 180°C durante 40 minutos. Si usas un horno convencional, el tiempo será de 50 minutos.
El Secreto del Éxito: Dejar Enfriar
Una de las claves para que la tarta salga perfecta es dejarla enfriar adecuadamente. Una vez que la saques del horno, déjala reposar antes de desmoldarla. Esto ayudará a que la textura sea más suave y cremosa.
Preparación de la Salsa de Frutos Rojos
Mientras la tarta se enfría, puedes preparar una deliciosa salsa de frutos rojos. Necesitarás:
- 120 gramos de frutos rojos (frescos o congelados)
- 1 cucharada de azúcar
- Medio limón exprimido
Mezcla estos ingredientes en un bol y aplástalos con una cuchara. Si prefieres una textura más fina, puedes usar un procesador de alimentos o colador.
Presentación y Degustación
Una vez que la tarta esté fría, desmóldala con cuidado. Puedes servirla tal cual o acompañarla con la salsa de frutos rojos que preparaste. Esta combinación realza el sabor de la tarta y la hace aún más irresistible.
Consejos Adicionales
Para que tu tarta de queso La Viña salga perfecta, aquí hay algunos consejos adicionales:
- Utiliza ingredientes de buena calidad, especialmente el queso crema.
- Deja que la tarta se enfríe completamente antes de servir.
- Experimenta con diferentes frutas para la salsa, como fresas, frambuesas o arándanos.
- Si deseas una textura más cremosa, puedes añadir un poco de mascarpone a la mezcla.
Conclusión
La tarta de queso La Viña es un postre que no solo es fácil de hacer, sino que también es perfecto para cualquier ocasión. Con su textura suave y su sabor delicioso, seguramente se convertirá en una de tus recetas favoritas. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus seres queridos!
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¡Buen provecho y nos vemos en la próxima receta!
