Receta de Sepia con Patatas en Olla GM H Deluxe Fry
Si te encanta la sepia en salsa con patatas, este plato te hará la boca agua. Con su textura tierna y jugosa, y un sabor espectacular, esta receta es perfecta para cualquier ocasión, especialmente durante la Semana Santa. Vamos a descubrir cómo preparar esta deliciosa receta de manera fácil y rápida, utilizando la Olla GM H Deluxe Fry.
Ingredientes Necesarios
Para comenzar, es fundamental tener a mano todos los ingredientes. Aquí te dejo la lista de lo que necesitas:
- 1.5 kg de sepia (también conocida como jibia o choco)
- 1 hoja de laurel
- 4 dientes de ajo
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde italiano
- 1 cayena (opcional)
- 3 patatas medianas
- 2 tomates rallados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 vaso de vino blanco
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación de la Sepia
Comenzamos limpiando la sepia. Es importante cortarla en trozos de tamaño mediano, ya que no encogerá mucho durante la cocción. Esto asegura una mejor presentación del plato. Recuerda que los trozos no deben ser ni muy grandes ni muy pequeños.
Una vez que la sepia está lista, pasamos a los otros ingredientes. Pelamos y picamos las cebollas, los ajos y el pimiento verde. Este sofrito le dará un gran sabor a nuestra receta.
El Sofrito Perfecto
En la Olla GM, seleccionamos el menú de sofreír. Agregamos aproximadamente tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra a la cubeta. Luego, incorporamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Es importante dejar que se poche todo a fuego lento, añadiendo sal al gusto para acelerar el proceso.
Cuando la cebolla empiece a dorarse, es momento de añadir la cucharada de pimentón dulce. Este paso es crucial, ya que el pimentón aporta un sabor ahumado y delicioso.
Después de unos segundos, añadimos el vino blanco y dejamos que el alcohol se evapore. Este es un paso importante para evitar un sabor demasiado fuerte en el plato.
Incorporación de la Sepia y las Patatas
Una vez que el sofrito está listo, es el momento de añadir los tomates rallados. Dejamos que todo se sofría junto durante unos cinco a siete minutos. A continuación, incorporamos la sepia cortada, medio vaso de agua, la hoja de laurel y las patatas, que deben estar cortadas por la mitad.
Es importante recordar que todos los ingredientes deben cocinarse juntos para que los sabores se mezclen de manera adecuada. Si te gusta un toque picante, puedes añadir pimienta negra recién molida o más cayena según tu preferencia.
Programación de la Olla GM
Ahora vamos a programar la Olla GM. Seleccionamos el menú Turbo a 140 grados durante seis minutos. Este método de cocción es rápido y eficaz, ideal para aquellos que tienen poco tiempo pero no quieren sacrificar el sabor.
Consejos para Servir
Una vez finalizada la cocción, es recomendable dejar reposar el plato y, si es posible, refrigerarlo y disfrutarlo al día siguiente. La sepia tiene un sabor aún más intenso después de reposar. Este truco es uno de mis favoritos para realzar el sabor de los platos.
Cuando vayas a servir, recuerda que puedes acompañarlo con un poco de pan para disfrutar de la salsa. ¡Buen provecho!
Conclusión
Preparar sepia con patatas en la Olla GM H Deluxe Fry es una forma excelente de disfrutar de este delicioso marisco. Con su textura tierna y su sabor profundo, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas. No olvides seguirme en mis redes sociales para más recetas y tips de cocina. ¡Hasta la próxima!
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