Fritura de Pescado en Freidora de Aire
La fritura de pescado es un plato delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento. Hoy, te traigo una receta sencilla para preparar fritura de pescado en una freidora de aire, una opción más saludable y sin los molestos olores que a veces deja la fritura tradicional. A continuación, te guiaré a través de los pasos necesarios para lograr un pescado crujiente y sabroso.
Ingredientes Necesarios
Para preparar esta fritura de pescado, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 350 gramos de boquerones
- 250 gramos de potas (calamares pequeños)
- 250 gramos de bacaladillas
- 260 gramos de huevas de jibia
- Sal al gusto
- Harina (para enharinar el pescado)
- Un chorrito de aceite de oliva
Limpiar y Preparar el Pescado
Comenzamos limpiando los boquerones. Es un proceso sencillo: debes quitarles las vísceras y dejar las cabezas para que se vean más bonitos en el plato. Una vez que los tengas limpios, pasamos a las potas, que también son fáciles de limpiar. Así, podrás utilizar una variedad de pescados según tu preferencia.
Seleccionar el Pescado
Las bacaladillas son una excelente opción y son muy económicas. Al limpiarlas, asegúrate de dejar la cabeza para que se vean bien en el plato. No olvides las huevas de jibia, que aportan un sabor especial a la fritura. Este plato es versátil, así que si prefieres otros tipos de pescado, como langostinos o gambas, también puedes usarlos.
Enharinar el Pescado
Para que el pescado quede crujiente, es esencial enharinarlo. Asegúrate de que esté bien escurrido antes de pasarlo por harina, y quita el exceso dándole unos golpecitos. Este paso es crucial para que la costra de harina no se caiga durante la cocción.
Preparar la Freidora de Aire
Una de las ventajas de cocinar en una freidora de aire es que no produce humo ni olores desagradables. Antes de cocinar, añade un buen chorrito de aceite de oliva a la freidora. Esto ayudará a que el pescado se mantenga jugoso y crujiente.
Cocción del Pescado
Pon la freidora en el menú de pescado y cocina durante 20 minutos. A los 13 minutos, es importante dar la vuelta a las bacaladillas y a las potas para que se cocinen uniformemente. Esto asegurará que todos los lados queden dorados y crujientes.
Incorporar las Huevas de Jibia
Cuando queden 7 minutos de cocción, añade las huevas de jibia con un chorrito de aceite. Al final, cuando el tiempo se acabe, retira las bacaladillas y las cabezas de la pota. Asegúrate de que estén doradas y crujientes antes de servir.
Finalizando la Cocción
Por último, coloca los boquerones en la freidora durante 10 minutos. A la mitad del tiempo, dale la vuelta para que se cocinen bien. Cuando terminen, asegúrate de que todo esté bien dorado y listo para servir.
Resultado Final
El resultado final es un plato espectacular, lleno de sabor y sin los olores a pescado que dejan otras formas de cocinarlo. Esta fritura de pescado es ideal para compartir en familia o con amigos, y es mucho más económica que en un restaurante. ¡Buen provecho!
Conclusión
Espero que te animes a probar esta receta de fritura de pescado en freidora de aire. Es una forma deliciosa y saludable de disfrutar del pescado, y estoy seguro de que a todos en casa les encantará. No olvides suscribirte y activar la campanita para no perderte ninguna de mis recetas. ¡Hasta la próxima!
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