Delicioso Estofado de Ternera y Patatas Asadas

Hoy vamos a explorar una receta sencilla y deliciosa: un estofado de ternera que se prepara rápidamente en la olla GM, acompañado de patatas asadas en la freidora de aire. Esta combinación no solo es sabrosa, sino que también es perfecta para una comida familiar. Te enseñaremos a preparar ambos platos de manera fácil, utilizando ingredientes accesibles y un método de cocción que ahorra tiempo.

Ingredientes Necesarios

Para preparar nuestro estofado de ternera, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 kilo de carne de guiso de ternera
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 7 dientes de ajo
• 1 vaso de sidra (o vino blanco/tinto)
• 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
• 4 zanahorias
• 230 gramos de champiñones (puedes usar en conserva o frescos)
• Granos de pimienta negra
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharaditas pequeñas de cúrcuma
• Un poco de concentrado de verduras (opcional)

Preparación del Estofado de Ternera

La preparación del estofado es rápida y sencilla. A continuación, te explicamos el proceso paso a paso:

1. Comienza añadiendo el aceite de oliva a la cubeta de la olla GM y selecciona el menú de freír.
2. Cuando el aceite esté caliente, agrega la cebolla picada, los ajos machacados, el tomate troceado y el pimiento verde. Cocina hasta que se poche.

1. Agrega sal, los granos de pimienta negra, la hoja de laurel, las zanahorias en rodajas y los champiñones.
2. Incorpora la carne de ternera y el vaso de sidra. Puedes hacer esta receta con todos los ingredientes en crudo.
3. Agrega las dos cucharaditas de cúrcuma y un poco de concentrado de verduras si lo deseas.
4. Programamos en menú turco y ajustamos el tiempo de cocción a 25 minutos. El proceso de cocción comenzará automáticamente.

1. Una vez que el tiempo haya pasado, puedes despresurizar la olla y revisar la carne. Debe estar tierna y bien cocida.

Preparación de Patatas Asadas

Mientras se cocina el estofado, podemos preparar las patatas asadas. Este es un acompañamiento perfecto que complementa la carne de ternera.

1. Lava y seca seis patatas medianas. Luego, envuélvelas en papel de aluminio.
2. Coloca las patatas en la freidora de aire y programa en menú patatas a 200 grados durante 30 minutos. A la mitad del tiempo, dale la vuelta a las patatas.

1. Cuando estén listas, ábrelas y rellénalas con tus ingredientes favoritos.

Opciones de Relleno para las Patatas

Las patatas asadas son muy versátiles y puedes rellenarlas con lo que más te guste. Aquí algunas ideas:

• Mayonesa, tiras de pimiento asado y aceitunas.
• Queso azul o roquefort por encima.
• Un poco de orégano para dar sabor.
• Combinaciones como salsa rosa, anchoas, tomate y maíz.

Presentación Final

Una vez que el estofado de ternera esté listo y las patatas asadas rellenas, es hora de servir. Puedes presentar el estofado en un plato hondo y acompañarlo con las patatas al lado. Este plato no solo es atractivo visualmente, sino que también es delicioso y muy satisfactorio.

Beneficios de Cocinar en Casa

Cocinar en casa no solo te permite controlar los ingredientes que utilizas, sino que también es una excelente manera de asegurarte de que tu familia se alimente de forma saludable. Este estofado es una opción nutritiva, rica en proteínas y vegetales, ideal para cualquier comida del día.

Además, al utilizar la olla GM y la freidora de aire, ahorras tiempo y energía, lo que te permite disfrutar más de tu tiempo en familia.

Conclusión

Esperamos que disfrutes de esta receta de estofado de ternera y patatas asadas. Es perfecta para cualquier ocasión y seguro que se convertirá en un favorito en tu hogar. ¡Buen provecho!