Receta Saludable: Pechuga de Pollo con Verduras

Hoy te traemos una receta ideal para preparar con antelación, perfecta para esos días en los que no tienes tiempo para cocinar. Esta receta no solo es fácil y económica, sino que también está repleta de verduras, lo que la hace muy saludable. A continuación, te guiaré a través del proceso de preparación y programación de la cocción, para que disfrutes de una comida deliciosa y nutritiva.

Ingredientes Necesarios

Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

350 gramos de pechuga de pollo
895 gramos de calabacín
420 gramos de puerro
2 dientes de ajo
900 gramos de tomate triturado
Sal y pimienta negra molida al gusto
Aceite de oliva virgen extra

Estos ingredientes son fáciles de conseguir y aportan un gran valor nutricional a tu plato.

Preparación de la Receta

La preparación es muy sencilla y rápida. Comencemos:

Preparar el Pollo: Comienza troceando la pechuga de pollo en pedazos pequeños. Retira cualquier grasa visible. Esto ayudará a que la carne quede más jugosa y menos grasa.
Picar los Ajos: Pela los dos dientes de ajo y quítales el germen. Esto evitará que repitan. Pica los ajos en trozos pequeños.
Preparar las Verduras: Pesa y corta los calabacines, asegurándote de quitar los extremos. A mí me gusta dejar un poco de piel para conservar más nutrientes. También corta el puerro en rodajas.

Proceso de Cocción

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, es hora de cocinarlos:

Calentar el Aceite: Añade un buen chorro de aceite de oliva a la cubeta de la olla programable y selecciona el menú de freír.
Saltear los Ajos: Cuando el aceite esté caliente, incorpora los ajos troceados y remueve hasta que estén dorados.
Agregar el Pollo: Una vez dorados los ajos, añade la pechuga de pollo a la olla. Agrega un poco de sal y pimienta al gusto.
Incorporar las Verduras: Cuando el pollo esté dorado, es el momento de añadir el puerro y el calabacín. Verás cómo las verduras empiezan a menguar.
Agregar el Tomate: Cuando todo esté bien pochado, añade los 900 gramos de tomate triturado. Remueve todo para que se mezcle bien.

Programación de la Cocción

Una de las ventajas de usar una olla programable es la posibilidad de programar la cocción para que esté lista cuando llegues a casa. Aquí te explico cómo hacerlo:

Cancelar el Menú: Una vez que todo esté bien mezclado, selecciona el menú cancelar.
Programar la Cocción: Configura la hora de inicio. Por ejemplo, si es la medianoche y quieres que esté listo a las 6 de la mañana, programa la olla para que empiece a cocinar a las 6 de la mañana. Recuerda que la cocción comenzará a las horas más económicas del día.
Seleccionar el Menú: Escoge el menú de cocción. En este caso, selecciona el menú de cocina y programa 20 minutos a presión.

Finalización y Presentación

Cuando llegue la hora, desenchufa la olla y deja que mantenga la presión. Cuando llegues a casa, abre la tapa, añade una cucharada de azúcar para balancear la acidez del tomate y vuelve a programar en el menú de cocina durante 10 minutos más a presión.

¡Y ya está! Cuando termine, tendrás un plato delicioso y nutritivo listo para disfrutar. Esta receta rinde para cuatro platos, ideal para disfrutar varios días.

Beneficios de Comer Saludable

Adoptar hábitos de alimentación saludables no solo mejora nuestra salud física, sino que también impacta nuestro bienestar mental. Al evitar la comida rápida y optar por recetas caseras como esta, podemos:

Controlar mejor nuestro peso.
Reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes y el colesterol alto.
Aumentar nuestra energía y concentración.
Mejorar nuestro estado de ánimo y bienestar general.

Conclusión

Espero que esta receta te inspire a preparar platos saludables en casa. La comida casera no solo es más nutritiva, sino que también es una forma de cuidar de ti y de los que amas. Si te ha gustado esta receta, no dudes en compartirla con amigos y familiares. ¡Buen provecho!

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