Salteado de Verduras y Brócoli al Vapor: Comida Saludable y Económica
Comer sano no tiene por qué ser caro. Cómo hacer dos platos sencillos y económicos: un salteado de verduras y brócoli al vapor. Estos platos son perfectos para cualquier comida y se preparan en minutos.
Ingredientes Necesarios
Para preparar estos dos platos, necesitarás los siguientes ingredientes:
- Agua
- Brócoli
- Champiñones
- Salsa de soja
- Maicena (almidón de maíz)
- Ajo
- Cebolla
- Pimiento
- Calabacín
- Zanahorias
Preparación del Salteado de Verduras
Comencemos con la receta del salteado de verduras. Este plato se puede acompañar con arroz, pasta o con cualquier guarnición.
Pasos a seguir:
- Picar los ingredientes: Pico el ajo y lamino la cebolla en tiras largas. El calabacín, lo corto en trozos. El pimiento rojo y la zanahoria los hago tiras similares.
- Calentar el wok: En un wok caliente, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Asegúrate de que el fuego esté medio alto para una cocción rápida.
- Saltear el ajo: Añade el ajo picado al wok y sofríe hasta que esté dorado, lo que tomará muy poco tiempo.
- Incorporar las verduras: Agrega todas las verduras al wok, junto con un poco de sal y pimienta negra recién molida.
- Agregar salsa de soja: Después de aproximadamente 10 minutos, cuando las verduras estén casi listas, incorpora la salsa de soja.
- Espesar la mezcla: En un vaso de agua, mezcla la maicena y luego añádela al wok.
- Finalizar el salteado: Incorpora dos cucharadas de azúcar moreno integral y cocina por un par de minutos más.
Cantidades exactas de ingredientes:
- 250 gramos de champiñones
- 1 calabacín
- 2 zanahorias
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena ( almidón de maíz)
- 200 mililitros de agua
- Sal
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación del Brócoli al Vapor
A continuación, vamos a preparar el brócoli al vapor, que es un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Pasos a seguir:
- Preparar el brócoli: Coloca el brócoli en la cubeta de la olla a presión o vaporera.
- Agregar agua: Añade una medida de agua en la olla.
- Configurar la cocción: Programa el menú vapor en 130 grados durante 1 minuto.
- Despresurizar: Una vez finalizado el tiempo de cocción, despresuriza la olla y retira el brócoli.
- Aliñar al gusto: Puedes aliñarlo con sal, vinagre y aceite de oliva. Las cantidades dependen de tus preferencias personales.
Ingredientes exactos para preparar el brócoli:
- 700 gramos de brócoli
- 125 mililitros de agua
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre
Combinando los Platos
Estos dos platos son ideales tanto para el almuerzo como para la cena. Puedes disfrutar del salteado de verduras con arroz o pasta, y el brócoli al vapor como un acompañamiento ligero. También puedes combinarlos en un solo plato para una comida nutritiva y balanceada.
Consejos para Comer Saludable y Económico
Ahora que conoces cómo preparar estos deliciosos platos, aquí hay algunos consejos adicionales para comer de manera saludable sin gastar mucho dinero:
- Compra productos de temporada: Las frutas y verduras de temporada suelen ser más baratas y frescas.
- Planifica tus comidas: Hacer un plan semanal de comidas puede ayudarte a evitar compras impulsivas y desperdicio de alimentos.
- Prepara en grandes cantidades: Cocinar en lotes te permite ahorrar tiempo y dinero, ya que puedes disfrutar de las sobras durante la semana.
- Incorpora legumbres: Los frijoles y las lentejas son excelentes fuentes de proteínas y son muy económicos.
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