Rollitos de Primavera con Salsa Teriyaki

Los rollitos de primavera son una deliciosa opción para disfrutar en cualquier ocasión. Esta receta es fácil de seguir y te permitirá preparar la masa y el relleno desde cero, asegurando un sabor fresco y auténtico. Acompañados de una exquisita salsa teriyaki, estos rollitos son perfectos para compartir con amigos y familiares.

Ingredientes Necesarios

Para preparar los rollitos de primavera, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de repollo
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 200 gramos de carne picada (puede ser de ternera, cerdo o pollo)
• 200 ml de agua
• 100 gramos de harina de trigo
• 1 cucharada de almidón de maíz
• 1 pizca de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Ajo al gusto
• Aceite para freír

Preparación del Relleno

Comenzamos picando los ingredientes frescos. Si tienes un procesador de alimentos como la nueva Katana 15, el proceso será mucho más rápido. Si no, puedes hacerlo a mano, aunque tomará un poco más de tiempo.

Una vez que tengas el repollo, las zanahorias y la cebolla picados, calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente y agrega un ajo picado. Incorpora las verduras picadas y cocina durante aproximadamente cinco minutos, hasta que estén tiernas.

Después de cocinarlas, añade la carne picada a la sartén. Puedes elegir la carne que más te guste. Salpimenta al gusto y mezcla bien para que los sabores se integren. Reserva la mezcla para que se enfríe antes de usarla como relleno.

Preparación de la Masa

Para la masa, mezcla en un bol 200 ml de agua, 100 gramos de harina de trigo, una cucharada de almidón de maíz, una pizca de sal y una cucharada de aceite de oliva. Usa el accesorio de mezcla de tu procesador para asegurarte de que no se formen grumos.

Es crucial no sumergir el aparato en agua; solo limpia la parte metálica para evitar daños. Mezcla todo a velocidad baja durante un minuto y tu masa estará lista.

Formación de los Rollitos

Una vez que la masa esté lista, coloca un poco en una sartén antiadherente a fuego medio. Cuando la masa se desprenda fácilmente, es momento de retirarla y dejarla enfriar un poco.

Para formar los rollitos, toma una porción de la masa y extiéndela. Agrega un poco del relleno en el centro y cierra los lados, asegurándote de que no se salga el contenido. Si la masa se rompe, puedes usar un poco más de masa para cubrir la grieta.

Cocción de los Rollitos

Coloca los rollitos en la freidora de aire. Puedes usar la Cecofría o cualquier freidora de aire que tengas. Configura la temperatura a 190 grados Celsius y cocina durante 12 minutos. A la mitad del tiempo, abre la freidora y dales la vuelta para que se cocinen uniformemente.

Presentación y Salsa Teriyaki

Una vez que los rollitos estén dorados y crujientes, retíralos de la freidora. Puedes acompañarlos con una salsa teriyaki, que ya está disponible en nuestro canal. La combinación de los rollitos crujientes con la salsa dulce y salada es simplemente irresistible.

Consejos Finales

Estos rollitos son perfectos para una merienda o como un plato principal en una cena. Puedes personalizar el relleno según tus preferencias, utilizando diferentes tipos de carne o agregando más verduras. Además, son ideales para hacer en grandes cantidades y congelar, así siempre tendrás una deliciosa opción a mano.

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