Deliciosa Salsa de Tomate Casera para Pasta

La salsa de tomate es un clásico en la cocina, y esta receta es perfecta para realzar cualquier plato de pasta que prepares. Aquí te enseñaremos a hacer una salsa de tomate casera que no solo es fácil de preparar, sino que también es deliciosa y económica. Acompáñanos en este recorrido culinario y descubre cómo hacer la mejor salsa de tomate que ha encantado a muchos.

Ingredientes Necesarios

Para preparar esta salsa de tomate, necesitarás los siguientes ingredientes:

250 g de ravioli rellenos
100 g cebolla
2 dientes de ajo
20 g de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
1 cucharada de azúcar
500 g tomates frescos
Pistachos
100 g de mozzarella

La pasta fresca que utilizaremos está rellena de queso fresco y rúcula, lo que le dará un sabor aún más rico a nuestro platillo.

Preparación de la Salsa

Comenzaremos la preparación de la salsa de tomate. Primero, partimos la cebolla en trozos grandes. No te preocupes si algunos trozos son más grandes que otros, la máquina se encargará de picarlo todo. Luego, incorporamos también los ajos y programamos a velocidad 6 durante 6 segundos.

Una vez que la cebolla y el ajo estén bien picados, añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal al gusto y pimienta negra recién molida. Cocinamos esta mezcla durante 6 minutos a velocidad uno y a 110 grados potencia calorífica 8. Es importante tener cuidado al abrir la tapa, ya que puede soltar vapor caliente.

Incorporación de los Tomates

Después de que la cebolla y el ajo se hayan cocinado, es momento de incorporar los tomates. Cuando falten dos minutos para terminar la cocción, apagamos la máquina y añadimos una cucharada de azúcar para quitar la acidez del tomate. Antes de esto, trituramos la mezcla a velocidad 4 durante 6 segundos.

Una vez triturado, cocinamos la salsa durante 15 minutos más a velocidad 1 y 110 grados potencia calorífica 8. Esta salsa es ideal para acompañar cualquier tipo de pasta. Al finalizar, tendrás la mejor salsa de tomate que puedas imaginar. ¡Está deliciosa!

Montaje del Plato

Ahora que la salsa está lista, es momento de servirla. Colocamos la pasta en una fuente adecuada y le echamos la salsa de tomate por encima. A continuación, añadimos la mozzarella y llevamos al horno para gratinar. Si prefieres que la mozzarella esté fundida, solo necesitas 2 minutos a 200 grados.

En mi caso, gratiné la pasta durante cinco minutos a 200 grados. ¡Mira el resultado! Está espectacular. Para terminar, añadimos los pistachos por encima y estamos listos para emplatar.

Servir y Disfrutar

Como puedes ver, esta receta rinde para dos platos, aunque si eres de buen comer, perfectamente puede servir para tres. La combinación de la pasta fresca con la salsa de tomate y la mozzarella es sencillamente deliciosa. ¡Buen provecho!

Conclusión

Esta salsa de tomate casera es un éxito asegurado y se puede utilizar en una variedad de platos, no solo en pastas. Puedes experimentar con diferentes tipos de pasta o incluso utilizarla en platos como arroz a la cubana. Recuerda suscribirte y activar la campanita para no perderte ninguna de las recetas que estoy subiendo. Nos vemos en el siguiente vídeo. ¿Qué cocinas hoy?