Deliciosas Tartaletas Sin Gluten: Receta de Milhojas

Si estás buscando un postre delicioso y fácil de preparar que sea apto para celíacos, las tartaletas de milhojas son la opción perfecta. Este postre combina una base crujiente con un relleno suave y cremoso, ideal para cualquier ocasión. En este artículo, te explicaré cómo hacer estas deliciosas tartaletas sin gluten paso a paso, utilizando ingredientes sencillos y un método de cocción que te sorprenderá.

Ingredientes Necesarios

Para preparar las tartaletas de milhojas, necesitarás reunir los siguientes ingredientes:

• Para la masa:
  • 20 gramos de almendras molidas
  • 72 gramos de harina de avena
  • 2 huevos
  • 75 gramos de yogur natural
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 gramos de colorante alimentario rojo
  • 81 gramos de azúcar blanca
• Para el relleno:
  • 33 gramos de yogur natural
  • 41 gramos de queso para untar
  • 1 cucharadita de azúcar blanca
  • Colorante alimentario azul (opcional)

Preparación de la Masa

La preparación de la masa es rápida y sencilla. Comenzamos activando la báscula y pesando las almendras molidas.

Si no tienes almendras molidas, puedes pulverizarlas fácilmente utilizando la función turbo de tu procesador de alimentos. Asegúrate de no exceder los diez segundos para que no se conviertan en mantequilla de almendra.

A continuación, añade la harina de avena a la jarra. También puedes pulverizarla con el procesador si lo deseas.

Luego, agrega los huevos uno a uno para asegurarte de que estén en buen estado y no contengan impurezas. Después, incorpora el yogur natural.

Para dar sabor, utiliza cacao puro y añade una cucharadita junto con media cucharadita de esencia de vainilla. No olvides el colorante alimentario rojo para darle un toque especial.

Endulza la mezcla con azúcar blanca y mezcla todo a velocidad cinco durante quince segundos. ¡Y voilà! La masa está lista.

Cocción de las Tartaletas

El siguiente paso es la cocción. Puedes preparar las tartaletas en el microondas o en una freidora de aire. Si optas por el microondas, cocínalas a máxima potencia durante un minuto. Si no están completamente cocinadas, puedes darles otros minutos hasta que estén listas.

Si decides usar la freidora de aire, engrasa los moldes y colócalos en la parte baja, asegurándote de que estén nivelados. Cocínalas a 180 grados Celsius durante veinte minutos.

Una vez que estén horneadas, retíralas y colócalas en una rejilla para que se enfríen. Verás que se desmoldan fácilmente.

Preparación del Relleno

Mientras las tartaletas se enfrían, es momento de preparar el relleno. Necesitarás yogur natural, queso para untar y azúcar blanca. Mezcla estos ingredientes hasta obtener una crema suave.

Si deseas darle un toque de color al relleno, puedes añadir colorante alimentario azul, aunque esto es opcional.

Montaje del Milhojas

Ahora que tienes tus tartaletas y el relleno listo, es hora de montar el milhojas. Coloca una tartaleta, añade una capa de relleno y luego otra tartaleta encima. Puedes repetir este proceso según tu gusto.

Para evitar que la tarta se deslice, puedes insertar un palillo en el centro. Esto no solo ayudará a mantener todo en su lugar, sino que también te permitirá presentarla de manera atractiva.

Presentación y Disfrute

Finalmente, decora tu milhojas como más te guste. Puedes utilizar frutas, chocolate o simplemente dejarlo tal cual. Asegúrate de que todos se sirvan bien, ya que este postre es contundente y delicioso.

¡Buen provecho! Estoy segura de que este postre será un éxito, especialmente entre los más pequeños de la casa. ¡No olvides compartir esta receta con amigos y familiares!

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