Receta de Pollo con Salsa Teriyaki Casera
La cocina asiática es conocida por sus sabores intensos y su variedad de platos deliciosos. Una de las salsas más populares es la salsa teriyaki, que combina sabores dulces y salados, perfecta para marinar y glasear carnes. En esta receta, aprenderemos a preparar una deliciosa salsa teriyaki casera y cómo utilizarla para hacer un sabroso pollo teriyaki.
Ingredientes para la Salsa Teriyaki
Para empezar, necesitaremos algunos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina. Aquí te dejo la lista:
- 80 gramos de salsa de soja: Aporta el sabor salado característico.
- 40 gramos de vinagre de manzana: Añade acidez y frescura.
- 80 gramos de agua: Para diluir los sabores.
- 10 gramos de aceite de girasol: Para dar un toque de grasa.
- 1 cucharada de almidón de maíz: Para espesar la salsa.
- 3 cucharadas de azúcar blanca: Para equilibrar los sabores.
Preparación de la Salsa Teriyaki
Existen dos métodos para preparar la salsa teriyaki: usando un robot de cocina o de manera tradicional en un cazo. A continuación, te explico ambos métodos:
Método con Robot de Cocina
1. Añade todos los ingredientes en el vaso del robot.
2. Programa a velocidad 4 durante 20 segundos.
3. Luego, programa a velocidad 2, 100 grados, potencia 7 durante 3 minutos.
4. Reserva la salsa una vez que esté lista.
Método Tradicional
1. En un cazo, mezcla todos los ingredientes y calienta a fuego medio.
2. Remueve constantemente hasta que la salsa espese y esté bien combinada.
3. Retira del fuego y reserva.
Ingredientes para el Pollo Teriyaki
Ahora que tenemos nuestra salsa teriyaki lista, es momento de preparar el pollo. Necesitamos:
- 600 gramos de pechuga de pollo: Troceada en cubos de aproximadamente 1 cm.
- Pimienta al gusto: Para sazonar.
- 3 cucharadas de salsa teriyaki: Para marinar el pollo.
- Agua: Para cocinar al vapor el pollo.
Preparación del Pollo Teriyaki
1. Limpia la jarra del robot de cocina y añade 700 ml de agua.
2. Trocea la pechuga de pollo y colócala en una bolsa para horno.
3. Añade la pimienta y las 3 cucharadas de salsa teriyaki, asegurándote de que la salsa no toque la carne cruda.
Cocción del Pollo
4. Cierra la bolsa y recorta el exceso de plástico. Colócala en el cestillo del robot de cocina.
5. Programa el robot a 120 grados, potencia 10 durante 18 minutos.
Finalizando el Plato
1. Una vez cocido el pollo, retira el cestillo y añade el contenido de la bolsa al agua del robot.
2. Incorpora 30-40 gramos de la salsa teriyaki que reservaste y programa a 105 grados, potencia 7, velocidad 1 durante 5 minutos.
3. Mezcla el pollo con la pasta cocida y añade un poco más de salsa teriyaki por encima.
Servir y Disfrutar
Para darle un toque final, puedes espolvorear un poco de semillas de sésamo sobre el plato. Este pollo teriyaki es perfecto para los amantes de la comida asiática y se prepara en cuestión de minutos. ¡Buen provecho!
Consejos Adicionales
Si quieres un sabor aún más intenso, deja marinar el pollo en la salsa teriyaki durante al menos 30 minutos antes de cocinarlo. Esto permitirá que los sabores se mezclen y el pollo quede más sabroso.
Además, puedes acompañar este plato con arroz, verduras al vapor o incluso en un wrap. ¡Las posibilidades son infinitas!
Conclusión
La cocina asiática no solo es deliciosa, sino también accesible. Con esta receta de pollo teriyaki y su salsa casera, podrás disfrutar de un plato lleno de sabor en la comodidad de tu hogar. No olvides seguirme en mis redes sociales para más recetas y consejos de cocina.
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