Cómo Hacer Pan de Centeno Integral en Casa con Mambo
¿Te gustaría hacer pan en casa de forma fácil y rápida? Con el robot Mambo de Cecotec, puedes lograrlo sin ensuciar tu cocina. En este artículo, te guiaré a través del proceso de elaboración de un delicioso pan de centeno integral, desde la preparación de los ingredientes hasta el horneado. ¡Vamos a empezar!
Presentación del Robot Mambo 10090
El Mambo 10090 es un robot de cocina multifuncional que facilita la preparación de una variedad de recetas. Su diseño moderno y sus múltiples funciones lo convierten en una herramienta esencial para cualquier amante de la cocina. Este robot no solo ahorra tiempo, sino que también asegura resultados consistentes.
Si quieres conocer más sobre las ofertas y descuentos de Cecotec, asegúrate de revisar su tienda. La facilidad de uso del Mambo es uno de sus mayores atractivos, especialmente para aquellos que quieren experimentar con la panadería en casa.
Ingredientes para el Pan de Centeno Integral
Para hacer pan de centeno integral, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 511 gramos de harina de centeno integral
- 341 gramos de agua
- 15 gramos de levadura fresca
- 12 gramos de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Estos ingredientes son fáciles de encontrar y, en su mayoría, ya los puedes tener en casa. La harina de centeno integral es clave para darle ese sabor característico y una textura única al pan.
Preparación de la Masa
El primer paso para hacer pan es preparar la masa. Coloca la cuchara mambo mix en el robot y añade los 15 gramos de levadura fresca desmigada. A continuación, agrega los 341 gramos de agua.
Cierra la tapa de seguridad del Mambo y ajusta el tiempo a un minuto, con velocidad uno, temperatura de 37 grados centígrados y potencia calorífica dos. Esto activará la levadura y comenzará a mezclar los ingredientes.
Después de un minuto, incorpora los 511 gramos de harina de centeno integral, los 12 gramos de sal y la cucharada de aceite de oliva. Ajusta el tiempo a cinco minutos y pon la velocidad en dos.
Una vez que la masa esté bien amasada, retírala del robot y colócala en un bol con un poco de aceite de oliva. Cúbrela con un paño y déjala reposar durante una hora. Este paso es crucial, ya que permite que la masa fermente adecuadamente.
Desgasificación y Formado de la Masa
Después de que la masa haya reposado, es hora de desgasificarla. Espolvorea un poco de harina sobre la mesa de trabajo y coloca la masa. Con suavidad, presiona para eliminar el aire acumulado.
El próximo paso es bolear la masa. Puedes darle forma redonda o, si prefieres, darle forma de chapata. Esto dependerá de la presentación que desees para tu pan. Una vez formada, deja que repose nuevamente durante 40 minutos para que doble su tamaño.
Horneado del Pan
Para cocer el pan, puedes usar una freidora de aire o un horno convencional. Si optas por la freidora de aire, precalienta a 225 grados centígrados durante 10 minutos. Humedece la superficie del pan con agua y espolvorea un poco de harina.
Haz un pequeño corte en la parte superior del pan con un cuchillo bien afilado. En el horno convencional, hornea el pan durante 40 minutos a 225 grados. Si usas la freidora de aire, hornea a 200 grados durante 50 minutos. Recuerda darle la vuelta al pan a la mitad del tiempo para que se cocine uniformemente.
Una vez horneado, saca el pan y déjalo enfriar sobre una rejilla. Este paso es importante para que la corteza se mantenga crujiente.
Disfruta de Tu Pan Casero
Finalmente, es hora de disfrutar de tu pan de centeno integral. Puedes cortarlo y acompañarlo con tus ingredientes favoritos, como jamón y un chorrito de aceite de oliva. ¡Espectacular!
Este pan no solo es delicioso, sino que también es más saludable que el pan comprado en la tienda. Hacer pan en casa te permite controlar los ingredientes y disfrutar de un producto fresco y nutritivo.
Conclusión
Hacer pan de centeno integral en casa es un proceso sencillo y gratificante gracias al robot Mambo. Con solo unos pocos ingredientes y un poco de tiempo, puedes disfrutar de un pan delicioso que seguramente sorprenderá a tu familia y amigos.
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Para más información sobre el Mambo, visita Cecotec y explora todo lo que este increíble robot puede hacer por ti.
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