Delicioso Arroz Negro en Olla GM
Hoy vamos a preparar un plato que no solo es fácil de hacer, sino que también es increíblemente sabroso. Este arroz negro es perfecto para una comida rápida y deliciosa, ideal para cualquier ocasión. Con pocos ingredientes, puedes disfrutar de una receta que seguramente encantará a toda la familia.
Ingredientes Necesarios
Para preparar este delicioso arroz negro, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 g de calamares
- 75 g de pimiento verde
- 85 g de pimiento rojo
- 300 g de arroz
- 100 g de cebolla
- 300 g de caldo de pescado
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 2 bolsitas de tinta de sepia o de calamar
Preparación Paso a Paso
La preparación de este arroz negro es muy sencilla. Vamos a seguir unos pasos básicos que nos llevarán a obtener un resultado espectacular.
1. Limpiar los Calamares
Comenzamos limpiando los calamares. Retiramos los ojos, la boca y los intestinos. Asegúrate de que queden bien limpios, ya que esto es fundamental para que el plato tenga un buen sabor.
2. Sofreír los Ingredientes
En la cubeta de la olla, añade un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y programa el menú para sofreír. Una vez que el aceite esté caliente, lamina un diente de ajo y agrégalo a la cubeta. Sofríe hasta que esté dorado.
Después, incorpora la cebolla picada y los pimientos. Añade un poco de sal y sofríe todo junto hasta que esté bien cocido.
3. Añadir Pimentón y Calamares
Cuando los vegetales estén sofritos, agrega una cucharada de pimentón dulce en el centro de la cubeta. Esto es importante, ya que evita que el pimentón se queme y le dé un sabor amargo al plato. Luego, añade los calamares y una cucharada de tomate concentrado. Mezcla bien y deja que se sofría durante unos 2 o 3 minutos.
4. Incorporar Arroz y Caldo
Una vez que los calamares estén listos, es momento de añadir el arroz. Mezcla bien y luego agrega el caldo de pescado. Además, puedes añadir unas hebras de azafrán para darle un toque especial. No olvides sazonar al gusto.
A continuación, incorpora las bolsitas de tinta de calamar o sepia. Si lo prefieres, puedes diluir la tinta en el caldo antes de agregarlo.
5. Cocción en Olla GM
Ahora programamos la olla en el menú de arroz y bajamos el tiempo a 8 minutos. Es importante estar atentos, ya que a veces la olla puede no coger presión debido a que hemos utilizado un programa anterior con una temperatura más alta. En ese caso, simplemente cancelamos y ajustamos el menú de arroz a una temperatura superior por ejemplo 160º C. y en cuanto oigamos que ha cogido presion y cerrado valvula bajomos los grados a 110 .
6. Despresurizar y Reposar
Una vez que el tiempo de cocción ha terminado, cancelamos el programa y abrimos la válvula para despresurizar. El arroz debe quedar perfecto. Mezcla bien para que todos los sabores se integren y deja reposar unos 5 minutos antes de servir.
Resultado Final
El resultado es un arroz negro delicioso, lleno de sabor y muy atractivo a la vista. Puedes acompañarlo con una salsa alioli para realzar aún más su sabor. ¡No dudes en probar esta receta, seguro que te encantará!
Consejos y Trucos
Para asegurar que tu arroz negro salga perfecto, aquí tienes algunos consejos:
- Controla la presión: Asegúrate de que la olla esté en la temperatura adecuada para que pueda coger presión.
- Reposo: Dejar reposar el arroz después de cocinarlo es clave para que se asienten los sabores.
- Variaciones: Puedes experimentar añadiendo otros mariscos o verduras según tu preferencia.
Conclusión
Este arroz negro es una opción ideal para quienes buscan una receta rápida y sabrosa. Con ingredientes simples y un proceso fácil, puedes disfrutar de un plato que encantará a todos. No olvides seguirme en mis redes sociales para más recetas y trucos de cocina. ¡Buen provecho!
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