Deliciosa Leche Frita con Cola Cao: Un Postre Fácil y Rápido

La leche frita es un postre tradicional que ha conquistado los corazones y paladares de muchas personas. Con esta receta, aprenderás a preparar una versión sencilla utilizando solo tres ingredientes: leche, Cola Cao y maicena. ¡Es perfecta para una merienda rápida y deliciosa!

Ingredientes Necesarios

Para hacer esta leche frita, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 litro de leche
• 90 gramos de Cola Cao
• 120 gramos de Maicena (almidón de maíz)

Preparación de la Mezcla

Comenzaremos la preparación de la leche frita utilizando el robot de cocina Mambo, aunque también puedes hacerlo en un cazo de manera tradicional. Primero, añade la leche, el Cola Cao y la maicena en la jarra del robot.

Mezcla todos los ingredientes en frío. Programa el robot a velocidad 1 durante un minuto para asegurarte de que se integren bien. Si quedan algunos grumos, no te preocupes, puedes disolverlos fácilmente con una espátula.

Cocción de la Mezcla

Una vez que los ingredientes estén bien mezclados, programamos el robot a velocidad 1 con una potencia de calor de 7 durante 10 minutos y 105º C. Esto permitirá que la mezcla espese adecuadamente.

Recuerda que si olvidas la mezcla en el robot, puede quedar más cuajada. La textura ideal debe ser líquida al final de este proceso.

Vertiendo la Mezcla

Una vez que la mezcla esté lista, viértela en un molde rectangular forrado con papel de horno para evitar que se pegue. Si no tienes un molde, puedes usar un tupper que tengas en casa.

Deja reposar la mezcla mínimo 4 horas y luego corta en porciones cuadradas una vez que se haya enfriado.

Rebozado y Freído

Para preparar el rebozado, primero pasa cada porción por harina y luego por dos huevos batidos. Esto asegurará que la leche frita tenga una capa crujiente al freír.

Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Fríe las porciones hasta que estén doradas. Asegúrate de escurrir el exceso de aceite en papel absorbente después de freírlas.

Cuando estén listas, colócalas en un plato con papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Preparación del Rebozado Final

Para el rebozado, mezcla azúcar con una cucharada de canela en polvo. Puedes personalizar este paso usando azúcar moreno o azúcar glass, según tus preferencias. También puedes añadir un poco más de Cola Cao para darle un toque especial.

Una vez que la leche frita esté fría, reboza cada trozo en la mezcla de azúcar y canela. Esto le dará un sabor dulce y aromático.

Presentación y Disfrute

Finalmente, sirve la leche frita en un plato. ¡Mira qué deliciosa se ve! Este postre es perfecto para compartir en una merienda o como un capricho dulce después de la cena.

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