Deliciosa Piña Rellena: Recetas para las Fiestas

La temporada navideña es el momento perfecto para sorprender a familiares y amigos con platos innovadores y sabrosos. En esta ocasión, exploraremos dos recetas exquisitas utilizando piña como ingrediente principal: una piña rellena de langostinos y una deliciosa brocheta de pollo con piña. Ambas recetas son fáciles de preparar y aportan un toque festivo a tus celebraciones.

Preparación de la Piña Rellena

Comenzaremos con la elaboración de la piña rellena. Este plato no solo es atractivo visualmente, sino que también combina sabores frescos y tropicales que son perfectos para las festividades.

Ingredientes Necesarios

1 piña
11 langostinos crudos
1 cogollo de lechuga
3 cucharadas de mayonesa
1 cucharada y media de ketchup
Salsa picante al gusto (opcional)
Cebolla morada (finamente picada)
Rodajas de aguacate
Salsa de soja
Sal y pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Instrucciones para la Piña Rellena

1. Comienza cortando la piña por la mitad y vaciando ambas mitades, asegurándote de eliminar la parte central dura. Aprovecha la pulpa para cortarla en cuadraditos.

2. Limpia los langostinos: aparta seis de los más hermosos y quita las cabezas y tripas de los otros cinco, troceándolos.

3. Sazona la piña vaciada con salsa de soja y añade los langostinos. Cocina a fuego medio durante 2-3 minutos hasta que cambien de color.

4. En un bol, mezcla la mayonesa, el ketchup y la salsa picante. Rellena la piña con la mezcla de langostinos y añade la lechuga, cebolla morada y aguacate como decoración.

5. Agrega una pizca de sal, pimienta negra molida y un chorro de limón para realzar los sabores.

Brochetas de Pollo con Piña

La segunda receta es igual de sencilla y deliciosa: brochetas de pollo con piña. Este plato es ideal para aquellos que buscan una opción más sustanciosa y jugosa.

Ingredientes Necesarios

Solomillo de pollo
Piña (troceada)
Sal y pimienta negra molida
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Instrucciones para las Brochetas

1. Corta los solomillos de pollo en trozos y ensártalos en pinchos alternando con trozos de piña.

2. Sazona con sal y pimienta al gusto. En una sartén caliente con un chorro de aceite de oliva, cocina las brochetas durante unos minutos, sellando bien la carne.

3. Estas brochetas también se pueden preparar con contramuslos de pollo, que son más jugosos, pero requieren un tiempo de cocción ligeramente mayor.

Consejos Finales

Ambas recetas son perfectas para compartir en reuniones familiares o con amigos. No solo son visualmente atractivas, sino que también ofrecen un equilibrio de sabores que encantará a todos. ¡Anímate a probarlas y sorprende a tus invitados estas fiestas!